Williams&Humbert один ключевых игроков на рынке хересов. Винодельня основана в 1877, и уже в 1930 стояла у истоков учреждения первого испанского DO Jerez-Xerez-Sherry. Бодега награждена Национальной Архитектурной Премией и является крупнейшей бодегой в Европе, мощности которой вмещают в себя 50000 бочек для выдержки хереса. Виноградники компании расположены в лучшей зоне Jerez Superior.